IN PRIMIS AUGURI A TUTTI I PAPA' AI GIUSEPPE E ALLE GIUSEPPINA ON LINE E NON.
COME DA TRADIZIONE FRITTELLE DI SAN GIUSEPPE,FRITTELLE DI RISO OTTIME!
INGREDIENTI
200 GRAMMI DI RISO(QUALSIASI TIPO)
400 CC DI LATTE
500 CC D'ACQUA
2 UOVA (1 TUORLO E 2 BIANCHI)
90 GRAMMI DI BURRO
SCORZA DI 1/2 LIMONE
1 PIZZICO DI SALE
5 CUCCHIAI DI ZUCCHERO
OLIO DI SEMI PER FRIGGERE
IN UNA PENTOLA SCALDARE IL LATTE CON L'ACQUA,UN PIZZICO DI SALE,E MEZZA DOSE DI BURRO.APPENA CALDO(QUANDO ANCORA NON BOLLE)AGGIUNGERCI IL RISO(IO HO MESSO QUELLO DEI RISOTTI,MA VA BENE TUTTO) E MEZZA DOSE DI ZUCCHERO.GIRARE SEMPRE,E A MEZZA COTTURA AGGIUNGERCI LA SCORZA DEL LIMONE.
NON FARLO MAI BOLLIRE E NON SMETTERE DI GIRARLO.QUANDO E' BEN RITIRATO TOGLIERLO DAL FUOCO E ACCORPORARE IL BURRO E IL RESTO DELLO ZUCCHERO.
FAR FREDDARE ,UNIRE IL TUORLO DELL'UOVO E LAVORARLO BENE.NEL FRATTEMPO IN UNA TERRINA MONTARE A NEVE GLI ALBUMI CON UN PIZZICO DI SALE E UNO DI ZUCCHERO E VERSARE IL TUTTO NELL'IMPASTO,LAVORANDO DAL BASSO VERSO L'ALTO STANDO ATTENTI A NON SMONTARLI.
QUALORA L'IMPASTO FOSSE TROPPO MORBIDO AGGIUNGERCI 2-3 CUCCHIAI DI FARINA
FORMARE DELLE PICCOLE PALLINE E FRIGGERE IN ABBONDANTE OLIO DI SEMI CALDO
IL RISULTATO E' ASSICURATO!
Sono una mamma appassionata di cucina,semplice gustosa,a basso costo.Troverete alcune delle mie ricette.Un blog in continua evoluzione. Con una bimba di 4 anni passare le giornate in cucina è obbligo,vuoi perchè bisogna sempre inventare un modo per farla mangiare,vuoi perchè vuole imparare e pasticciare con la farina,i sughi e i preparati Primi,secondi,dolci,e contorni E mi raccomando,per qualsiasi informazione non esitate a chiedere.Faremo il possibile per rispondervi mamma Sara e Chri
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MMMMMMM CHE BONTA'!! cIAO PASSA A TROVARMI, IO TI SEGUIRO' CON MOLTO PIACERE!!
RispondiEliminaSempre più decisa a provarle! :)
RispondiEliminaMi sono unita ai tuoi lettori fissi.
A presto!
Passa trovarmi sul mio blog. :)
certo.Passo da entrambe.Magari prendo qualche spunto :)
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