PASTA TONNO E POMODORO

OGGI AVEVO POCHISSIMO TEMPO A DISPOSIZIONE,MA DATO CHE SON SEMPRE IN MOVIMENTO,VOLEVO QUALCOSA DI SOSTANZIOSO DA METTERE SOTTO AI DENTI ED HO OPTATO PER UN BEL PIATTO DI SPAGHETTI AL TONNO E POMODORO
IN 10-15 MINUTI HO PREPARATO TUTTO,E MI SONO ALZATA SAZIA!

INGREDIENTI
1 BARATTOLINO DI TONNO,O 2 SCATOLETTE
1 BOTTIGLIA DI PASSATA DI POMODORO
1 DADO
VINO BIANCO
OLIO EV

SALTARE IN UNA PENTOLA  IL TONNO SCOLATO CON UN FILO D'OLIO EV. . QUANDO COMINCIA A SCOPPIETTARE VERSARCI UNA SPRUZZATA DI VINO BIANCO E A FIAMMA VIVA GIRARE BENE IL TONNO FINO A CHE IL VINO NON SI RITIRA.ABBASSARE LA FIAMMA E AGGIUNGERE UN DADO E LA BOTTIGLIA DI PASSATA DI POMDORO
LASCIAR CUOCERE 10-15 MINUTI A FUOCO BASSO MESCOLANDO DI TANTO IN TANTO,
TOGLIERE DAL FUOCO E SERVIRE SOPRA UN BEL PIATTO DI SPAGHETTI AL DENTE
RISULTATO ASSICURATO

SUGO DI SALSICCIA

STASERA PRENDO IL MIO UOMO PER LA GOLA CON UNO DEI SUOI PIATTI PREFERITI

SUGO DI SALSICCIA SFUMATO AL VINO

INGREDIENTI X 4

2-3 SALSICCE DI MAIALE FRESCHE
CIPOLLA
CAROTA
SEDANO
VINO BIANCO
MEZZO DADO
PASSATA DI POMODORO
OLIO EV

PREPARARE UN SOFFRITTO CON 1 CAROTA,MEZZA COSTOLA DI SEDANO E 1/4 DI CIPOLLA BIONDA IN OLIO EX
SMINUZZARE LE SALSICCE E FARLE SOFFRIGGERE BENE PER FAR SCOLARE UN PO' DI GRASSO E FARLE DORARE
QUANDO COMINCIA A SCHIZZARE BUTTARE UNA SPRUZZATA DI VINO BIANCO,E FAR RAVVIVARE A FUOCO ALTO.UNA VOLTA RITIRATO METTERE 1 BOTTIGLIA DI PASSATA DI POMODORO E MEZZO DADO
LASCIAR CUOCERE 20 MINUTI A FUOCO BASSO GIRANDO DI TANTO IN TANTO

OTTIMO CON LA PASTA ALL'UOVO COME QUESTA IN FOTO            RICETTA SOTTO

crema di carciofi

IN QUESTO PERIODO I CARCIOFI LA FANNO DA PADRONI

COME CUCINARLI???
UNA SEMPLICE IDEA DI GRANDE EFFETTO

CREMA DI CARCIOFI SEMPLICISSIMA

INGREDIENTI
CIPOLLA
OLIO
SEDANO
SALE
4 CARCIOFI PULITI
PANNA


FARE UN SOFFRITTO DI CIPOLLA E SEDANO IN OLIO EV D'OLIVA AGGIUNGERE I CARCIOFI TAGLIATI A TOCCHETTI.METTERE MEZZO BICCHIERE D'ACQUA CALDA SALE A PIACERE E LASCIARE CUOCERE FINO A CHE NON SARANNO DIVENTATI MORBIDI E L'ACQUA SI SARA' RITIRATA PASSARLI NEL MIXER CON AGGIUNGENDO UNA CONFEZIONE DI PANNA DA CUCINA(IO USO QUELLE PICCOLE)
HO LASCIATO QUALCHE PEZZETTINO DI CARCIOFO PER GUSTARLO MEGLIO,MA QUELLO  E' A GUSTO PERSONALE

SERVIRE CALDA COME SUGO O ANTIPASTO SUL PANE