FOCACCIA RIPIENA CON MARMELLATA ALLA FRAGOLA

IERI UN'AMICA MI HA REGALATO UN BARATTOLO DI MARMELLATA ALLE FRAGOLE FATTA IN CASA,E NON HO SAPUTO RESISTERE ALLA TENTAZIONE DI PROVARLA SUBITO

HO FATTO UNA FOCACCIA DOLCE RIPIENA...DA INFARTOOOO!

INGREDIENTI

250 GRAMMI DI FARINA 00
1/2 CUBETTO DI LIEVITO DI BIRRA
3 CUCCHIAI DI ZUCCHERO
1 CUCCHIAIO D'OLIO
130CC D'ACQUA (CIRCA)
CONFETTURA O NUTELLA

SCIOGLIERE IN UN BICCHIERE UN PO' D'ACQUA TIEPIDA IL LIEVITO CON UN PIZZICO DI ZUCCHERO E UN PIZZICO DI SALE NEL FRATTEMPO IN UNA CIOTOLA GRANDE LAVORATE LA FARINA CON IL RESTO DELL'ACQUA E LO ZUCCHERO.AGGIUNGERE IL LIEVITO SCIOLTO E LAVORARE L'IMPASTO.DOVRA' RISULTARE MORBIDO ELASTICO,MA NON DOVRA' ATTACCARSI ALLE PARETI DELLA CIOTOLA.PER AIUTARVI E RENDERE L'IMPASTO MIGLIORE,AGGIUNGERE UN CUCCHIAIO D'OLIO EV

LASCIARE RIPOSARE FINO AL RADDOPPIO,POI TAGLIARLO N 2 E FORMARE 2 DISCHI MOLTO SOTTILI

SOPRA IL PRIMO METTERE IL RIPIENO,POI CHIUDERE,STANDO ATTENTI A NON LASCIARE SPAZI(ALTRIMENTI DURANTE LA COTTURA DIVENTERA' UN PASTICCIO)












SPENNELLARE CON UN COMPOSTO D'ACQUA,OLIO E ZUCCHERO E ASPETTARE UN'ALTRA ORETTA.RIPETERE L'OPERAZIONE E INFORNARE A 200° IN FORNO STATICO,FINO A DORATURA

TOGLIERE DAL FORNO,UNGERLA UN PO' E SPOLVERARLA CON ZUCCHERO DI SEMOLA

RISULTATO SUPER GARANTITO!!!!!!

FOCACCIA DI CAMPAGNA CON SEGALE E ERBETTE AROMATICHE

STASERA UN PO' DI CAMPAGNA SULLA NOSTRA TAVOLA

UNA RIVISITAZIONE DELLA CLASSICA FOCACCIA

INGREDIENTI

500 G DI FARINA (400 00 E 100 DI FARINA DI SEGALE CHIAVAZZA)
260 CIRCA DI ACQUA TIEPIDA
2 TAPPI D'OLIO EV
SALE Q.B.
UN PIZZICO DI ZUCCHERO
1 CUBETTI DI LIEVITO DI BIRRA
QUALCHE FOGLIA DI ROSMARINO
ORIGANO
SALE GROSSO
SESAMO PER CHI LO GRADISCE

SCIOGLIERE IN UN BICCHIERE UN PO' D'ACQUA TIEPIDA IL LIEVITO CON UN PIZZICO DI ZUCCHERO E UN PIZZICO DI SALE NEL FRATTEMPO IN UNA CIOTOLA GRANDE LAVORATE PRIMA BENE LE FARINE ASSIEME,POI CON IL RESTO DELL'ACQUA UN PO' DI SALE E L'OLIO.AGGIUNGERE IL LIEVITO SCIOLTO E LAVORARE L'IMPASTO.DOVRA' RISULTARE MORBIDO ELASTICO,MA NON DOVRA' ATTACCARSI ALLE PARETI DELLA CIOTOLA.

LASCIARE RIPOSARE 1 ORETTA,POI STANDERLO SPESSO 1/2 - 1  DITO.BUCHERELLARE CON LE DITA,E SPENNELLARE ABBONDANTEMENTE CON 1 COMPOSTO DI ACQUA,OLIO E SALE

 
LASCIARE RIPOSARE ANCORA 1 ORA E SPENNELLARE DI NUOVO
AGGIUNGERE ORIGANO,ROSAMARINO(SPEZZETTATO)E SALE GROSSO.PER CHI VUOLE ANCHE UN PO' DI SESAMO

 

INFORNARE IN FORNO STATICO A 200° FINO A DORATURA.
TOGLIERE DAL FORNO E CON UN PENNELLO,RIPASSARE CON ACQUA E OLIO,MA MOLTO DELICATAMENTE PER NON STACCARE LE NOSTRE ERBETTE AROMATICHE
 

FOCACCINE ALLA PANNA E LATTE

STASERA ESPERIMENTI DI CUCINA...PERFETTAMENTE RIUSCITI...IHIHIH!  CHE MANGIATONA!

VOLEVO FARE LE TIGELLE,MA MI MANCAVA QUELLO,E PURE QUELL'ALTRO,POCO DI QUELLO,E NIENTE DELL'ALTRO.  ALLORA HO INVENTATO

FOCACCINE ALLA PANNA BAGNATE AL LATTE...OTTIME!



INGREDIENTI

1KG DI FARINA (IO HO USATO L'ANTIGRUMI CHIAVAZZA)
2 CUBETTI DI LIEVITO DI BIRRA
125 GRAMMI DI PANNA (UNA CONFEZIONE PICCOLA)
SALE
4 TAPPI D'OLIO EV
1 PIZZICO DI ZUCCHERO
500 CC ACQUA (CIRCA)

LATTE PER SPENNELLARE



SCIOGLIERE IL LIEVITO IN PARTE DELL'ACQUA(TIEPIDA)CON UN PIZZICO DI SALE E UNO DI ZUCCHERO.

IN UNA TERRINA METTERE LA FARINA,IL SALE E IL COMPOSTO DEL LIEVITO.AGGIUNGERE IL RESTO DELL'ACQUA E IMPASTARE.METTERE LA PANNA,I TAPPI D'OLIO E LAVORARLA ALTRI 5 MINUTI
L'IMPASTO DOVRA' RISULTARE MORBIDISSIMO,MA NON APPICCICOSO
LASCIARE RIPOSARE 1 ORA,1 ORA E MEZZO




STENDERE LA PASTA E CON UN BICCHIERE FORMARE DEI CERCHIETTI CHE DOVRETE BUCHERELLARE COI DENTI DI UNA FORCHETTA.SPENNELLARE COL LATTE E LASCIARE A RIPOSARE UNA MEZZ'ORA SULLA TEGLIA RICOPERTA DI CARTA DA FORNO
























 
INFORNARE A 200 GRADI FINO A DORATURA,E SPENNELLARE CON UN COMPOSTO D'OLIO EV E ACQUA.
FARCIRE A PIACERE.OTTIME CON SALUMI E ANCHE CON NUTELLA

 


 
RISULTATO ASSICURATO

FOCACCIA ROSMARINO E ORIGANO

STASERA UN ALTRO MODO di MANGIARE LA FOCACCIA
E ABBIAMO PENSATO(ANZI HO PENSATO,GLI ALTRI SE LA SON MANGIATA E BASTA) A ROSMARINO E ORIGANO




INGREDIENTI

500 G DI FARINA 00
260 CIRCA DI ACQUA TIEPIDA
2 TAPPI D'OLIO EV
SALE Q.B.
UN PIZZICO DI ZUCCHERO
1 CUBETTI DI LIEVITO DI BIRRA

SCIOGLIERE IN UN BICCHIERE UN PO' D'ACQUA TIEPIDA IL LIEVITO CON UN PIZZICO DI ZUCCHERO E UN PIZZICO DI SALE NEL FRATTEMPO IN UNA CIOTOLA GRANDE LAVORATE LA FARINA CON IL RESTO DELL'ACQUA UN PO' DI SALE E L'OLIO.AGGIUNGERE IL LIEVITO SCIOLTO E LAVORARE L'IMPASTO.DOVRA' RISULTARE MORBIDO ELASTICO,MA NON DOVRA' ATTACCARSI ALLE PARETI DELLA CIOTOLA.

LASCIARE RIPOSARE 1 ORETTA,POI STANDERLO SPESSO 1/2 - 1  DITO.BUCHERELLARE CON LE DITA,E SPENNELLARE ABBONDANTEMENTE CON 1 COMPOSTO DI ACQUA,OLIO E SALE

LASCIARE RIPOSARE ANCORA 1 ORA E SPENNELLARE DI NUOVO
AGGIUNGERE ORIGANO E ROSAMARINO(SPEZZETTATO)
 
INFORNARE IN FORNO STATICO A 200° FINO A DORATURA.
TOGLIERE DAL FORNO E CON UN PENNELLO,RIPASSARE CON ACQUA E OLIO,MA MOLTO DELICATAMENTE PER NON STACCARE LE NOSTRE ERBETTE AROMATICHE
 

FOCACCIA COME APPENA COMPRATA DAL PANETTIERE

 A CHI NON PIACE LA FOCACCIA APPENA COMPRATA DAL PANETTIERE?
E SE VI DICO CHE DOPO 2 GIORNI ERA ANCORA MORBIDA?
DIREI CHE E' UN SUCCESSO GARANTITO...


INGREDIENTI

500 G DI FARINA 00
260 CIRCA DI ACQUA TIEPIDA
2 TAPPI D'OLIO EV
SALE Q.B.
UN PIZZICO DI ZUCCHERO
1 CUBETTI DI LIEVITO DI BIRRA

SCIOGLIERE IN UN BICCHIERE UN PO' D'ACQUA TIEPIDA IL LIEVITO CON UN PIZZICO DI ZUCCHERO E UN PIZZICO DI SALE NEL FRATTEMPO IN UNA CIOTOLA GRANDE LAVORATE LA FARINA CON IL RESTO DELL'ACQUA UN PO' DI SALE E L'OLIO.AGGIUNGERE IL LIEVITO SCIOLTO E LAVORARE L'IMPASTO.DOVRA RISULTARE MORBIDO ELASTICO,MA NON DOVRA' ATTACCARSI ALLE PARETI DELLA ZUPPIERA LASCIARE RIPOSARE FINO AL RADDOPPIO

STENDERE LA PASTA SPESSA 1/2 - 1  DITO.BUCHERELLARE CON LE DITA,E PASSARE ABBONDANTEMENTE CON 1 COMPOSTO DI ACQUA,OLIO E SALE

LASCIARE RIPOSARE NUOVAMENTE 1 ORA E SPENNELLARE DI NUOVO
INFORNARE IN FORNO STATICO A 200° FINO A DORATURA.
TOGLIERE DAL FORNO E CON UN PENNELLO,RIPASSARE CON ACQUA E OLIO

IL RISULTATO E' SUPER GARANTITO

PANE FOCACCIA FARCITO SENZA CROSTA

BENE QUANDO SI HA 1 KG DI PASTA TRA LE MANI SI INVENTA SEMPRE QUALCOSA.

PREMETTO CHE MI FIGLIA NON SOPPORTA PIU' LA CROSTA CROCCANTE DEL PANE.MI SONO DOVUTA ARRANGIARE E CREARE QUALCOSA PER LEI CHE ALTRIMENTI MANGIAVA SOLO PANINI CONFEZIONATI...E NON SE NE PARLA IN QUANTO SECONDO ME IL PANE E' PANE


INGREDIENTI            CON PREMESSA  NOI CI ABBIAMO MANGIATO ABBONDANTEMENTE IN 5. IN TAVOLA SOLO SALUMI E PANE

1KG DI FARINA 00
2 CUBETTI DI LIEVITO DI BIRRA
250 CC D'ACQUA CALDA
100 CC DI LATTE
50 CC D'OLIO EV
SALE
ZUCCHERO Q.B.

PATATE POMODORI E ORIGANO PER FARCIRE

IN 250 CC D'ACQUA CALDA SCIOGLIERE IL LIEVITO CON UN CUCCHIAINO DI SALE E MEZZO DI ZUCCHERO.
LASCIARE RIPOSARE 2 MINUTI E NEL FRATTEMPO COMINCIARE A LAVORARE LA FARINA COL LATTE,L'OLIO E IL SALE.VERSARE DENTRO IL COMPOSTO(ACQUA E LIEVITO) E LAVORARE MOLTO BENE.QUANDO L'IMPASTO E' QUASI PRONTO PASSARE OLIO D'OLIVA NELLE MANI E CONTINUARE ALTRI 5 MINUT.NON SI ROVINERA' O SECCHERA' TROPPO DURANTE LA LIEVITAZIONE
 
LASCIARE RIPOSARE 40 MINUTI POI DIVIDERE IN PICCOLE PALLINE CHE PRESSERETE CON LE DITA E INUMIDIRETE ABBONDANTEMENTE CON OLIO E ACQUA

 

DOPO 2 ORE FARCIRE CON POMODORO O PATATE
IL POMODORO CONSIGLIO DI TAGLIARLO SUBITO DOPO AVER FINITO DI IMPASTARE,IN QUANTO VA LASCIATO ASCIUGARE UN PO',PRIMA SU CARTA ASSORBENTE,POI SU ALLUMINIO
LE PATATE SONO DA TAGLIARE AL MOMENTO IN QUANTO PERDONO AMIDO,SI SECCANDO E DIVENTANO NERE.LE FETTE DOVRANNO ESSERE SOTTILI

 

PRIMA D'INFORNARE RIPASSARE CON ACQUA E OLIO E AGGIUNGERE ORIGANO

QUESTI NON LI HO FARCITI,MA ERANO BUONISSIMI LO STESSO.CON UNA SCATOLETTA DI TONNO SONO DIVENTATI MAGICI E TUTTI CI SIAMO ALZATI SODDISFATTI

LA COTTURA PREVEDE UN FORNO STATICO A 200° (SOTTO E SOPRA) FINO A DORATURA