UNA CENA CON PODERE CASTORANI

IERI SERA FINALMENTE UN PO' DI TRANQUILLITA' CON GLI AMICI.

SIAMO ANDATI A MANGIARE AL RISTORANTE DA CONOSCENTI E TRA LE VARIE PORTATE CI SIAM SEDUTI COL PROPRIETARIO PER PARLARE E BERE UN BUON BICCHIERE DI VINO : PODERE CASTORANI

ABBIAMO DEGUSTATO UN OTTIMO  AMORINO  BIANCO (PECORINO 2012)

LA TEMPERATURA,L'ATMOSFERA E LA COMPAGNIA HANNO FATTO DA CORNICE AD UNA BOTTIGLIA DI ALTA QUALITA'

UN BOUQUET D'UVA BACIATA DAL SOLE INTENSO DELLA TERRA D'ABRUZZO CON LIEVI NOTE DI SURMATURO
BOCCA CORRISPONDENTE ALLA ROTONDITA'CON L'ACIDITA' OLFATTIVA,LIMATA DALLA SUADENZA DEL CORPO CHE FINISCE CON BUONA PERSISTENZA E QUALCHE ACCENNO DI SAPIDITA' CHE COMPLETA UN QUADRO DI GRANDE PIACEVOLEZZA

NEL COMPLESSO VINO DI OTTIMA INTENSITA' E PERSISTENZA GUSTO/OLFATTIVA GIA' AL SUO MASSIMO ESPRESSIVO,MA IN GRADO DI PERFORMARE ANCORA PER UN BUON PERIODO

DA CONSIGLIARE!
RICORDO ESSERE UN PECORINO DOC SUPERIORE VITIGNO 100% PECORINO
OTTIMO PER ACCOMPAGNARE PESCATO,FRUTTI DI MARE,E RISOTTI

CONSIGLIO DI BUTTARE UN OCCHIO QUI

DEGUSTAZIONE PASSITO MIRABELLA,UN "INCANTO" DI PASSITO

IMMANCABILE CENA CON GLI AMICI,E IMMANCABILE BOTTIGLIA A TAVOLA.

MA STAVOLTA LA SORPRESA E' ARRIVATA A FINE CENA.

IL MIO COMPAGNO DA BUON SICILIANO AVEVA COMPRATO DEGLI OTTIMI CANNOLI,E NECESSITAVANO DI UN ACCOMPAGNAMENTO

ABBIAMO SCELTO

INCANTO SEBINO PASSITO I.G.T DELL'AZIENDA MIRABELLA

UN PASSITO CHE RICHIAMA GIA' AL SUO NOME...INCANTEVOLE!

Chardonnay 100% 
Vinificato in vecchie botti di rovere
imbottigliato dopo 30 mesi

NON SONO UN'APPASSIONATA DEI GUSTI TROPPO DOLCI,E SPESSO UN PASSITO LO E'!
E' PER QUESTO CHE MI HA COLPITO MOLTO.
EQUILIBRATO,NESSUNA SENSAZIONE DI "CARAMELLOSO"IN BOCCA DOPO IL PRIMO ASSAGGIO 

OTTIMO BILANCIAMENTO FRA L'ALCOOL SOSTENUTO DA UNA BELLISSIMA ACIDITA' E UNA BELLA VENA DI AGRUMI CANDITI (POMPELMO E CEDRO)

NOI L'ABBIAMO DEGUSTATO CON DEI DOLCI "CREMOSI",MA BENE SI ACCOMPAGNA A FRUTTA SECCA PASTICCERIA SECCA E FORMAGGI.
UN'OTTIMO FINE PASTO.UNA CHICCA PER APPASSIONATI

TIRAMISU' SPECIALE AI MILLE GUSTI

IERI L'ALTRO MI SONO MESSA IN TESTA DI FARE UN TIRAMISU',MA MAI DIRE AD UN UOMO DI ANDARE A COMPRARE GLI INGREDIENTI...NE ARRIVANO TROPPI,O NON NE ARRIVANO ABBASTANZA COME IN QUESTO CASO.

NON SOPPORTO CAMBIARE PROGETTI,QUINDI MI SONO ADEGUATA E HO SBIRCIATO IN FRIGO PER TROVARE QUALCOSA DA AGGIUNGERE...ET VOILA' SUPER IDEA
RICOTTA E YOGURT BIANCO

ERA TROPPO BUONO!

L'HO ACCOMPAGNATO CON UN OTTIMO FRANCIACORTA BRUT DELL'AZIENDA MIRABELLA

INGREDIENTI
500 GRAMMI DI MASCARPONE
200 GRAMMI DI RICOTTA
3 CUCCHIAI DI YOGURT BIANCO
5 CUCCHIAI DI ZUCCHERO
4 UOVA (3 TUORLI,4 BIANCHI)
PAVESINI
CAFFE' AMARO
1 PIZZICO DI SALE

PER PRIMA COSA MONTARE A NEVE GLI ALBUMI CON UN PIZZICO DI SALE.QUANDO SARANNO BEN DURI METTERLI 10 MINUTI IN FRIGO

NEL FRATTEMPO LAVORARE I TUORLI CON LO ZUCCHERO IL MASCARPONE E LA RICOTTA. QUANDO SARANNO BEN CREMOSI AGGIUNGERE LO YOGURT E LAVORARE CON UNA MESTOLA ANCORA UN PAIO DI MINUTI.
PRENDERE DAL FRIGO I BIANCHI E ADAGIARLI SUL COMPOSTO. FONDERE BENE IL TUTTO LAVORANDOLO DAL BASSO VERSO L'ALTO CON UN CUCCHIAIO,STANDO ATTENTI A NON "SMONTARE" IL TUTTO.
 
ADESSO COME IN UN VERO TIRAMISU' BAGNARE I PAVESINI NEL CAFFE'(AMARO) E FARE GLI STRATI.
 

RIPORRE IN FRIGO MINIMO 5-6 ORE

RISULTATO SUPER GARANTITO!!!!!!

 
E DATO CHE LA SERATA LO RICHIEDEVA,HO ACCOMPAGNATO TUTTO CON UN BUON BRUT FRANCIACORTA MIRABELLA 

DEGUSTAZIONE CARTIZZE EXTRA DRY GARBARA

QUANDO CI SI RITROVA CON BUONI AMICI,BISOGNA ESSERE ACCOMPAGNATI DA UNA BUONA BOTTIGLIA. QUESTA FARA' DA COLONNA SONORA AD UN INCONTRO,AD UNA CHIACCHERATA ATTORNO AD UN TAVOLO.
E SE LA BOTTIGLIA E' OK,TUTTO SEMBRA MIGLIORE! NON BISOGNA BERE TANTO,BISOGNA BERE BENE!

ABBIAMO DEGUSTATO UNA BUONISSIMA BOTTIGLIA DI
 CARTIZZE GARBARA EXTRADRY

VOGLIO INIZIARE CON INFORMAZIONI DELLA CASA :
Conservare in luogo buio e fresco a temperatura non superiore a 15° C.
Da consumarsi preferibilmente entro l’anno di produzione, comunque non oltre i 2 anni.

MA PASSIAMO ALLA MIA SCHEDA
PREMETTO CHE FACILMENTE SI ACCOSTA A PIU' SAPORI,DAL PESCE ALLA VERDURA CRUDA,O ANCHE SEMPLICEMENTE COME APERITIVO

UN BOUQUET FRESCO DI MELA VERDE,E PERA WILLIAMS,
PICCOLE NOTE DI SALVIA.

IN BOCCA ESPRIME UNA FRESCHEZZA SAPIDA,APPAGANTE E DI BUONA PERSISTENZA

ABBIAMO CONSUMATO PRIMA COME APERITIVO,POI L'ABBIAMO ACCOMPAGNATO CON UN PINZIMONIO DI VERDURE CRUDE,CONDITE CON SMPLICE OLIO E SALE
OTTIMO!!
UN'OTTIMA CORNICE PER UN'OTTIMA SERATA!

DEGUSTAZIONE MIRABELLA : STAVOLTA UN BUON SATEN

PROSEGUONO LE MIE DEGUSTAZIONI MIRABELLA

STAVOLTA E' IL TURNO DEL SATEN

Uvaggio

Chardonnay 100%

Vinificazione

Fermentazione in vasca di cemento a 18 °/20 ° C e successivo passaggio in barrique per il 10% del vino base.

MA PASSIAMO ALLA MIA SCHEDA PERSONALE DEL PRODOTTO.

SPUMA DENSA E COMPATTA CON NOTE MINERALI,CHE GIA' SI FANNO LARGO AL NASO,FACENDO DA CORNICE AD UN COMPLESSO DI FRUTTA A POLPA GIALLA BEN MATURA

BOCCA PROGRESSIVA CHE DA UNA PARTENZA DISCRETA ESIBISCE UNA BUONA COMPLETEZZA.

SPINA SAPIDA E MINERALE

PREMIO GAMBERO ROSSO 2 BICCHIERI

32° CONCORSO NAZIONALE DOUJA D'OR ASTI : MEDAGLI D'ORO

DA CONSIGLIARE!

IDEALE CORNICE PER UN BUON APERITIVO TRA AMICI.

SI ADATTA ANCHE A PESCE E FORMAGGIO.

PER ACQUISTARE,L'AZIENDA MIRABELLA,FORNISCE UNA PAGINA SUL LORO SITO INTERNET.

DEGUSTAZIONE D0M AZIENDA MIRABELLA...FANTASTICO!

STASERA APERITIVO CON GLI AMICI

ABBIAMO APERTO UN'OTTIMA BOTTIGLIA DELL'AZIENDA MIRABELLA

APERTA UNA D0M ANNO 2004 DOSAGGIO 0 D.O.C.G.

OTTIMO APERITIVO,OTTIMA ATMOSFERA!!!

Chardonnay 60% - Pinot Bianco 20%
Pinot Nero 20%

SI PUO' ACCOMPAGNARE CON OSTRICHE,PATE' DI FEGATO,PESCE SPADA AFFUMICATO,E ALTRE PRELIBATEZZE

PREMIO

49 Concorso Nazionale di Pramaggiore: Diploma di Medaglia d'oro

SCHIUMA DENSA E PERSISTENTE.  BOLLICINA DI GRANA FINE E PERSISTENTE

NASO INTENSO SU NOTE DI ESTREMA FINEZZA

NOTE DI BISCOTTO AL MIELE CON SETTORI DI SCORZA DI CEDRO CANDITO

BOCCA CHE APRE IN PUNTA DI PIEDI PER POI ESPANDERSI,SORRETTA DA UN'ACIDITA' APPAGANTE CON CHIUSURA SAPIDA

PERFETTAMENTE CORRISPONDENTE ALLA STRADA DEGUSTATIVA

OTTIMA BOTTIGLIA DA CONSIGLIARE!

UNA BUONA DEGUSTAZIONE...FRANCIACORTA BRUT D.O.C.G. DELL'AZIENDA MIRABELLA

E CON SOMMO PIACERE LA PRIMA BOTTIGLIA E' STATA STAPPATA

FRANCIACORTA BRUT D.O.C.G. DELL'AZIENDA MIRABELLA

INUTILE DIRE CHE E' STATO UN BUON APERITIVO,E UNA BUONA CORNICE AD UNA VIVACE CONVERSAZIONE,PERCHE' SAREBBE UNA COSA OVVIA

...FACCIAMO UN'ANALISI DELLA "BOTTIGLIA"

SPUMA FRAGRANTE DI MEDIA PERSISTENZA

PERLAGE FITTO E DI BUONA FINEZZA

BUONA INTENSITA' DI PROFUMI CORREDATA DA UN BUON COMPLESSO VARIETAL,CON ELEGANTI RICHIAMI DI BISCOTTO E NUANCE DI RICHIAMO ALLA MANO DELLA MAISON

BOCCA MEDIAMENTE PERSISTENTE,SORETTA DA UNA BUONA SPINA D'ACIDITA'EDISCRETA SAPIDITA'


SVILUPPO DEGUSTATIVO CHE PARLA DI UNA BUONA MATERIA ELABORATA CON GRANDE RISPETTO DELLE VARIETA' E DEL TERRITORIO

CHIUSURA APPAGANTE,CON BUONI RICHIAMI ALLA MINERALITA' ED AI PARADIGMI DEL TERRITORIO


IDEALE COME APERITIVO!