TORTA POLENGHI CON BLACK&DECKER

OGGI SONO QUI A RINNOVARE IL GUSTO DI POLENGHI E A PRESENTARE UN NUOVO VALIDISSIMO AIUTO NELLA MIA CUCINA

BLACK&DECKER

QUANDO SI HA POCO TEMPO MA LA NECESSITA' DI CUCINARE  UN BUON ELETTRODOMESTICO E' QUALCOSA CHE NON PUO' MANCARE SPECIE SE RIESCE A FARE TUTTO DA SOLO RIDUCENDO COSTI TEMPO E FATICA.

UN BUON MIXER A 5 VELOCITA' CON DOPPIO KIT DI FRUSTE IN ACCIAIO INOX,CORPO IN PLASTICA,FACILMENTE SMONTABILE E LAVABILE.
250 WATT DI POTENZA CORPO REMOVIBILE

ECCOLO

LO MONTI VERSI DENTRO GLI INGREDIENTI E LO GUARDI LAVORARE AL TUO POSTO

MA VEDIAMOLO ALL'OPERA

TORTA SOFFICE AL LIMONE POLENGHI

LA CONFEZIONE CONTIENE
430GR DI MISCELA PER TORTA
1 BUSTINA DI ZUCCHERO A VELO
2 DOSETTE DI SUCCO DI LIMONE

NECESSITA DI AGGIUNTA DI
125GR DI BURRO
3 UOVA MEDIE
150 ML DI LATTE
    TUTTO A TEMPERATURA AMBIENTE

HO VERSATO NELLA CIOTOLA DEL MIO MIXER TUTTI GLI INGREDIENTI E HO AZIONATO LE FRUSTE.

 
NEL FRATTEMPO HO RIPULITO,E DOPO 5 MINUTI TUTTO ERA GIA' FATTO...HA FATTO PRIMA LUI A FARE UNA TORTA DI ME CHE DOVEVO BUTTARE UN PO' DI CARTA...EHEHEH

HO SPENTO E VERSATO L'IMPASTO IN UNA TORTIERA IMBURRATA E INFARINATA.
HO INFORNATO IN FORNO STATICO A 170°(SENZA PRERISCALDARE) PER 40 MINUTI CIRCA

DOPO AVERLA LASCIATA RAFFREDDARE L'HO COSPARSA CON LO ZUCCHERO A VELO

COLLABORAZIONE SANT'ANNA DI VINADIO

 


E' CON PIACERE CHE OGGI VOGLIO PARLARVI DI SANT'ANNA CHE NASCE DAL CUORE DELLE ALPI PIEMONTESI A VINADIO .
OTTIMA PER IL BASSO CONTENUTO DI SODIO(solo 0.9 mg/l di sodio)(residuo fisso 23,1 mg/l),PER L'ASSENZA DI NITRITI E PER LA BASSA DUREZZA CHE LA RENDONO INDICATA ANCHE PER I NEONATI.
GRAZIE AD UN CONTROLLO CHIMICO BATTERIOLOGICO GARANTISCE UN'ASSOLUTA QUALITA' RISPETTANDO IL PROTOCOLLO DEI CONTROLLI HACCP,IGIENE E SICUREZZA DEGLI IMPIANTI

MA PARLIAMO DELLA BIO BOTTLE ,LA PRIMA BOTTIGLIA ECOSOSTENIBILE CHE SI BIODREGADA IN SOLO 80 GIORNI NEGLI APPOSITI SITI DI COMPOSTAGGIO.CREATA CON VEGETALI NON CONTIENE UNA GOCCIA DI PETROLIO

MA VOGLIAMO DIMENTICARCI DEL LORO THE'?  E CERTO CHE NO.
MIA FIGLIA NON VEDEVA L'ORA DI ASSAGGIARLO,LEI CHE E' GHIOTTA DI INFUSI VARI,L'AVEVA VISTO IN TV E FREMEVA DALLA VOGLIA.

QUANDO LI HA VISTI IN CASA E' IMPAZZITA DALLA GIOIA,E L'ATTESA E' STATA RIPAGATA .......LI HA TROVATI OTTIMI ED UNO QUASI NON LE BASTAVA!
NEI GUSTI LIMONE,PESCA E VERDE SI PUO' TROVARE IN BOTTIGLIE GRANDI DA MEZZO LITRO O IN COMODI BRICK DA 200ml
PRODOTTI CON VERO INFUSO DI FOGLIE DI THE' IN ACQUA CALDA SONO IDEALI PER UNA PAUSA SANA E GUSTOSA PERCHE' RICORDIAMO,SONO SENZA CONSERVANTI E SENZA COLORANTI

PENNE ALLA CARBONARA RIVISITATA CON PORCHETTA ARMINI E PARMIGIANO CASTELLAZZO

E QUANDO PROMETTI A TUA FIGLIA LA CARBONARA E NON TROVI LA PANCETTA IN FRIGO CHE FAI PER NON SENTIRLA PIANGERE??? LA REINVENTI

GRAZIE A SALUMI ARMINI CHE MI HA SALVATO

INGREDIENTI
1/2 CIPOLLA BIANCA
UNA NOCE DI BURRO
PORCHETTA ARMINI
1 UOVO
PARMIGIANO CASEIFICIO CASTELLAZZO

HO PREPARATO UN SOFFRITTO DI CIPOLLA TAGLIATA SOTTILE E BURRO.HO AGGIUNTO LA PORCHETTA TAGLIATA A CUBETTI E HO LASCIATO CUOCERE PER 10 MINUTI GIRANDO SPESSO IL SUGHETTO.
QUANDO ERA TUTTO BEN COLORATO HO TOLTO DAL FUOCO E LASCIATO RIPOSARE 5 MINUTI.NEL FRATTEMPO HO SBATTUTO IN UNA ZUPPIERA UN UOVO CON ABBONDANTE PARMIGIANO. HO AMALGAMATO TUTTO CON I LA PORCHETTA SOFFRITTA :) ET VOILA' CONDITO UN OTTIMO PIATTO DI PASTA

COLLABORAZIONE SALUMI ARMINI

 


OGGI SONO QUI CON VOI A PARLARE DI SALUMI...E CHE SALUMI!!!
SALUMI ARMINI SALUMI D'ECCELLENZA

APPENA APERTA LA CONFEZIONE,UN DELIZIOSO ODORE DI SALUMI DI PRIMA SCELTA,UN PROFUMO CHE NON SENTIVO DA ANNI. I LORO PRODOTTI RICORDANO LE VECCHIE TRADIZIONI CHE ORAMAI E' DIFFICILE TROVARE!

UNICA AZIENDA CHE PRODUCE ANCORA OGGI IL SALAME AL VERO TARTUFO BIANCO DI ALBA,E GARANTISCO CHE IL PROFUMO DI QUESTO E' DELIZIOSO,E L'AROMA DEL TARTUFO E' SQUISITO.
MA NON SI PARLA SOLO DI TARTUFO BIANCO,MA ANCHE DI BAROLO. VERE E PROPRIE CHICCHE DA APPASSIONATI DELLA BUONA CUCINA.

PRODUTTORI DI PORCHETTE E PROSCIUTTI SENZA CONSERVANTI PER NON PERDERE IN ECCELLENZA E IN GUSTO. NIENTE DEVE ESSERE AGGIUNTO ALLA PUREZZA DI INGREDIENTI DI PRIMA SCELTA SE NON SALE E SPEZIE SPECIALI

PRESENTI NELLE MIGLIORI GASTRONOMIE D'EUROPA,PRO

DUCONO CON MINUZIOSA CURA

SALAME AL BAROLO
SALAME AL TARTUFO BIANCO
PORCHETTA DEL BOSS
PROSCIUTTO ARROSTO
SALAMI CRUDI STAGIONATI
TRONCHETTO
BOCCONCINI
CACCIATORINO
CRESPONE DA TAGLIO

RICORDO CHE I PRODOTTI SONO SENZA GLUTINE

SALUMI ARMINI HA UNO E-SHOP PER ACQUISTARE DIRETTAMENTE DA CASA. RICEVERETE PRIMA QUALITA' DALLA POLTRONA DI CASA :)

UNA CENA CON PODERE CASTORANI

IERI SERA FINALMENTE UN PO' DI TRANQUILLITA' CON GLI AMICI.

SIAMO ANDATI A MANGIARE AL RISTORANTE DA CONOSCENTI E TRA LE VARIE PORTATE CI SIAM SEDUTI COL PROPRIETARIO PER PARLARE E BERE UN BUON BICCHIERE DI VINO : PODERE CASTORANI

ABBIAMO DEGUSTATO UN OTTIMO  AMORINO  BIANCO (PECORINO 2012)

LA TEMPERATURA,L'ATMOSFERA E LA COMPAGNIA HANNO FATTO DA CORNICE AD UNA BOTTIGLIA DI ALTA QUALITA'

UN BOUQUET D'UVA BACIATA DAL SOLE INTENSO DELLA TERRA D'ABRUZZO CON LIEVI NOTE DI SURMATURO
BOCCA CORRISPONDENTE ALLA ROTONDITA'CON L'ACIDITA' OLFATTIVA,LIMATA DALLA SUADENZA DEL CORPO CHE FINISCE CON BUONA PERSISTENZA E QUALCHE ACCENNO DI SAPIDITA' CHE COMPLETA UN QUADRO DI GRANDE PIACEVOLEZZA

NEL COMPLESSO VINO DI OTTIMA INTENSITA' E PERSISTENZA GUSTO/OLFATTIVA GIA' AL SUO MASSIMO ESPRESSIVO,MA IN GRADO DI PERFORMARE ANCORA PER UN BUON PERIODO

DA CONSIGLIARE!
RICORDO ESSERE UN PECORINO DOC SUPERIORE VITIGNO 100% PECORINO
OTTIMO PER ACCOMPAGNARE PESCATO,FRUTTI DI MARE,E RISOTTI

CONSIGLIO DI BUTTARE UN OCCHIO QUI

COLLABORAZIONE DA DEGUSTARE CON PODERE CASTORANI

VOGLIO COMINCIARE COL RINGRAZIARE PODERE CASTORANI CHE OLTRE ALLA SUA GENTILEZZA MI HA DATO LA POSSIBILITA' DI DEGUSTARE ALCUNE DELLE SUE BOTTIGLIE

PODERE CASTORANI E' UN'AZIENDA AGrICOLA FONDATA NEL 1793,NATA COME TENUTA DI CACCIA E PORTATA IN DOTE DA ADELINA RUGGERI DI CAPOBIANCHI,AL MARITO RAFFAELE CASTORANI,DIVENTANDO VILLA CASTORANI.

LA PROPRIETA' PASSO AD ANTONIO FASULLI(FAMOSO DOCENTE UNIVERSITARIO) E L'AZIENDA AGRICOLA ATTORNO ALLA VILLA VISSE IL SUO MASSIMO SPLENDORE CON OLTRE 200 ETTARI DI COLTIVAZIONI. PURTROPPO ALLA SUA MORTE NEGLI ANNI 60 COMINCIO' A CADERE IN DECLINO,FINO AD ESSER ABBANDONATA

QUALCHE ANNO FA PERO'SONO ARRIVATI NUOVI SOCI,E L'AZIENDA E' RIFIORITA.PASSIONE,DEDIZIONE E IMPEGNO HANNO FATTO SI' CHE LA QUALITA' DELLE VIGNE E DEL TERRITORIO TORNASSERO AI MASSIMI SPLENDORI E ALLA QUALITA' DI UN TEMPO,OPERANDO NEL RISPETTO DELLE VECCHIE TRADIZIONI MAI ABBANDONATE

NEL COMUNE DI ALANNO(PESCARA)A 350 METRI D'ALTEZZA I VIGNETI CHE SORGONO TRA IL PARCO NAZIONALE D'ABRUZZO E LA MAJELLA PRODUCONO VINI DALLE CARATTERISTICHE INCONFONDIBILI DEL LUOGO,ASSOLATO DI GIORNO E VENTOSO DI SERA:
TREBBIANO D'ABRUZZO,PASSERINA,MALVASIA,COCOCCIOLA,PECORINO,E VARIETA' SPERIMENTALI.  

BIOLOGICI E SENZA PESTICIDI


VINI  PREMIATI,E RINOMATI,PER APPASSIONATI,MA ANCHE PER CHI VUOLE ASSAPORARE UNA BUONA BOTTIGLIA IN COMPAGNIA.

GAMBERO ROSSO 2013     -      HA PREMIATO CON "TRE BICCHIERI" IL SUO MONTEPULCIANO D'ABRUZZO RISERVA ANNATA 2008

GUIDA 2000 VINI 2013   -     HA PREMIATO CON "5 GRAPPOLI" IL SUO MONTEPULCIANO D'ABRUZZO RISERVA ANNATA 2008

GAMBERO ROSSO 2012   -   HA PREMIATO CON "TRE BICCHIERI" IL SUO AMORINO MONTEPULCIANO D'ABRUZZO CASAURIA 2007

GUIDA 2000 VINI 2012   -    HA PREMIATO CON "5 GRAPPOLI"  JARNO ROSSO COLLINE PESCARESI IGT 2007

SHANGHAI INTERNATIONAL WINE CHALLENGE 2011   -   HA PREMIATO CON LA MEDAGLIA DI BRONZO IL SUO SCIA' ROSSO 2010

SHANGHAI INTERNATIONAL WINE CHALLENGE 2011   -    HA PREMIATO CON LA MEDAGLIA DI BRONZO IL SUO MAJOLICA 2010

SHANGHAI INTERNATIONAL WINE CHALLENGE 2011   -   HA PREMIATO CON LA MEDAGLIA DI BRONZO JARNO ROSSO 2006

URBINO ED.2011   -   1° PREMIO JARNO ROSSO 2006 . VINO PREMIATO CON IL BOLLINO CITTA' DI URBINO PATRIMONIO DELL'UNESCO

NEL SITO PODERE CASTORANI E' PRESENTE UNA PAGINA SHOP CHE POTRETE TROVARE QUI. VINI PER TUTTI I GUSTI,E IDEALI PER OGNI TIPO D'OCCASIONE E PIETANZA:DAL GUSTO PIU' FORTE,A QUELLO PIU' DELICATO.

RINGRAZIO NUOVAMENTE L'AZIENDA CHE MI HA OMAGGIATO DI ALCUNE BOTTIGLIE :

COSTE DELLE PLAIE 2009 MONTEPULCIANO D'ABRUZZO DAL ROSSO INTENSO

AMORINO PECORINO DOC SUPERIORE 2012 DAL COLORE GIALLO PAGLIERINO

PODERE CASTORANI CADETTO 2010 MONTEPULcIANO D'ABRUZZO DAL COLORE ROSSO RUBINO

ROCCO ROSSO COLLINE PESCARESI IGT 2010 MONTEPULCIANO D'ABRUZZO DAL
COLORE ROSSO INTENSO

COSTA DELLE PLAIE CERASUOLO D'ABRUZZO 2012 DAL COLOR BUCCIA DI CIPOLLA

AMORINO MONTEPULCIANO D'ABRUZZO CASAURIA 2007 (VINCITORE TRE BICCHIERI GAMBERO ROSSO) COLORE ROSSO RUBINO

SARA' MIA PREMURA DEGUSTARE QUESTE BOTTIGLIE CHE COSI' TANTO PROMETTONO BENE E SONO SUPER SICURA CHE NON DELUDERANNO LE MIE ASPETTATIVE.OGNI VOLTA CHE NE BERRO' UNA SCRIVERO' COME MIO SOLITO UNA DEGUSTAZIONE TECNICA. 

QUINDI STAY TUNED! VI FARO' SAPERE

NUOVA COLLABORAZIONE CASEIFICIO CASTELLAZZO

HO AVUTO UN PO' DA FARE IN QUESTI GIORNI,E HO DOVUTO LASCIARE UN PO' IL BLOG A SE',MA OGGI SONO QUI

VUOI PER I TERREMOTI DELLA MIA ZONA E QUINDI  IL WIFI SUPER CAPRICCIOSO,VUOI PER IL FEBBRONE DI MIA FIGLIA,IL CALDO TORRIDO,E QUALCHE LAVORETTO NON C'E' STATO VERSO DI RISPONDERE AI MIEI LETTORI FIDATI,E PUBBLICARE QUALCOSA DI NUOVO

OGGI SONO QUI A PRESENTARE UNO DEI PRODOTTI TIPICI ITALIANI PER ECCELLENZA : IL PARMIGIANO REGGIANO

IL CASEIFICIO SOCIALE CASTELLAZZO NASCE NEL 1900 DOVE 19 SOCI ALLEVATORI DELLA BASSA REGGIANA FORNISCONO 65.000 LITRI DI LATTE CHE SERVONO PER PRODURRE  12.000 FORME DI PARMIGIANO.

 

OCCORRONO 16 LITRI DI LATTE PER 1 KG DI PARMIGIANO STAGIONATO

I marchi di Qualità:

Autorizzazione Consorzio Parmigiano-Reggiano

Certificazione UNI EN ISO 14001:2004

Protected Designation of Origin

Certificazione UNI EN ISO 9001:2008 Per la produzione e stagionatura di formaggio Parmigiano Reggiano matricola N. 245

EMAS - Gestione Ambientale Verificata

Certificazione UNI EN ISO 22005:2008

Certificazione IFS PRODUZIONE E STAGIONATURA DI PARMIGIANO REGGIANO IN FORME INTERE, PORZIONATO E CONFEZIONATO, MATRICOLA N.245

QUESTI SONO TUTTE CERTIFICAZIONI DI QUALITA'


IL FORMAGGIO DOPO ESSERE USCITO DALLA SALAMOIA,VIENE AVVIATO AL MAGAZZINO DI STAGIONATURA,E DOPO 1 ANNO VERRA' ESAMINATO DAGLI ESPERTI DEL CONSORZIO FORMA PER FORMA,PER STABILIRE SE IDONEO PER PROSEGUIRE LA STAGIONATURA.
SE PROMOSSO,VERRA' MARCHIATO A FUOCO E MESSO A RIPOSARE 20 O 24 MESI SU SCAFFALI APPOSITI,A TEMPERATURA E UMIDITA' CONTROLLATA.
PERIODICAMENTE LE CROSTE ESTERNE VERRANNO PULITE,MA ALTRI PROCESSI NON INTACCHERANNO LA QUALITA' DI UN FOMAGGIO UNICO AL MONDO

LE 3 STAGIONI DEL PARMIGIANO-REGGIANO MARCHIATE A VISTA :

DOLCE E MORBIDO    -   SAPORITO E FRIABILE       -      SPEZIATO E GRANULOSO

BASTA SCEGLIERE E SEGUIRE IL PROPRIO PALATO

Bollino Aragosta: Parmigiano-Reggiano oltre i 18 mesi di stagionatura. Presenta una base lattica piuttosto accentuata, accompagnata da note vegetali quali erba, verdura lessa e a volte fiori e frutta. Ideale tagliato a cubetti per l'aperitivo, preferibilmente da abbinare con vini come il Pignoletto e la Malvasia e accostato a frutta fresca come pere e mele verdi.

Bollino Argento: Parmigiano-Reggiano oltre i 22 mesi di stagionatura. Gli aromi si accentuano, si possono apprezzare note di burro fuso, frutta fresca e agrumi fanno la loro comparsa accanto a cenni di frutta secca. Il formaggio evolve in un equilibrio di dolce e saporito, si presenta perfettamente solubile, friabile e granuloso. Perfetto se abbinato con vini rossi quali il Sangiovese, il Gutturnio e il Chianti Classico. Ottimo se presentato tagliato a petali in un'insalata di frutta condita con aceto balsamico tradizionale di Modena o Reggio Emilia. Può essere accompagnato a qualsiasi tipo di frutta secca, è superbo in abbinamento a prugne e fichi secchi.

Bollino Oro: Parmigiano-Reggiano oltre i 30 mesi di stagionatura (stravecchio). Questo formaggio, il più ricco di elementi nutritivi, risulta più asciutto, più friabile e più granuloso. Il sapore più deciso e le note di spezie e frutta secca risultano predominanti. Per questo carattere estremamente determinato, Parmigiano-Reggiano bollino oro si abbina sia con vini rossi di elevato corpo e struttura (Barolo, Barbaresco, Brunello di Montalcino) che con vini bianchi passiti. Da provare il perfetto connubio con l'aceto balsamico di Modena o Reggio Emilia (magari di veneranda età) e l'abbinamento con mieli di diverso tipo.

IL CASEIFICIO CASTELLAZZO METTE A DISPOSIZIONE UNO SHOP ONLINE DOVE TROVARE PRODOTTI DI MASSIMO PRESTIGIO CULINARIO A CIFRE COMPETITIVE: OTTIMO RAPPORTO QUALITA' PREZZO
 INVITO TUTTI VOI A VISITARE QUESTO LINK PER VISUALIZZARE LE LORO SUPER OFFERTE SHOP

PERCHE'...