venerdì 28 giugno 2013

PASTA ALLA NORMA A MODO MIO

MIA FIGLIA NON AMA PARTICOLARMENTE LE VERDURE,MA HO TROVATO UN BUON SISTEMA PER CAMUFFARE LE MELANZANE
UNA SIMIL PASTA ALLA NORMA

INGREDIENTI

1 MELANZANA SBUCCIATA GROSSOLANAMENTE
1/2 CIPOLLA BIANCA
1 BOTTIGLIA DI PASSATA DI POMODORO DA 800 GRAMMI
1 DADO
OLIO EV
1 WUSTERL
PARMIGIANO REGGIANO (IO HO USATO CASEIFICIO CASTELLAZZO 30 MESI)

HO ROSOLATO IN PADELLA 1/2 CIPOLLA BIANCA  CON UN FILO D'OLIO EV.
HO AGGIUNTO LE MELANZANE (BEN LAVATE E SBUCCIATE GROSSOLANAMENTE)
TAGLIATE A CUBETTI. LE HO FATTE SALTARE A FUOCO VIVO 2 MINUTI CON UN WUSTERL TAGLIATO A PEZZETTI.
HO AGGIUNTO UNA BOTTIGLIA DI PASSATA DI POMODORO,1 DADO E HO ABBASSATO LA FIAMMA. A FINE COTTURA,QUANDO IL POMODORO E' DIVENTATO PIU' CREMOSO HO AGGIUNTO UNA MANCIATA DI PARMIGIANO,HO GIRATO IL TUTTO E HO CONDITO LA PASTA

DAVVERO OTTIMA!!!!!!!!

 


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